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1、吃梔粿。

在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。

制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時(shí)不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。

3、潮汕粽。

潮汕端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗是從中原傳下來的。清雍正《海陽縣志》載：“端午插艾蒲于門，艾形虎，又設(shè)角黍。”宋明時(shí)期，已有不少中原人落籍潮汕，食粽之俗，也應(yīng)早已有之。初時(shí)應(yīng)是家庭制作，作為祭祀之用，逐步推廣為市場銷售食品，而且質(zhì)量不斷提高。

4、插艾花浴(吃)藥湯。

潮汕“端午節(jié)”的另一主要習(xí)俗是插艾花浴(吃)藥湯。這一天，各家各戶門上要插艾(或有些地方是炙艾)，“艾虎形以辟邪穢”，驅(qū)瘟辟邪。另外，這一天稱作“圣日”，吃藥最有效。

5、雙烹”粽（鴛鴦粽）。

潮汕的粽子別具特色，其中一種叫“雙烹”的粽子，也有人叫其鴛鴦粽，是潮汕地區(qū)最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名小食。潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料，一個(gè)粽子的餡，一半是咸，一半是甜。咸餡主要是咸蛋仁、蝦米、香菇、臘腸、翅脯、蓮子、栗子和南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡或紅豆沙餡和甜糯米。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，深受潮汕人的喜愛。

潮汕的“雙烹”粽的制作工藝要求嚴(yán)格，不僅“色、香、味”俱全，其形狀也很講究，要用竹葉、咸水草扎成四角形。煮熟的粽子外觀棱角分明，晶瑩的米粒清晰潤滑，十分惹人喜愛。

6、吃五果湯。

五果湯是潮汕民間傳統(tǒng)的保健食品。潮俗以桂圓（龍五果湯眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補(bǔ)中健脾食物，合煮為甜湯（也有換入柿餅、芡實(shí)者），很多潮汕家庭平時(shí)也有吃五果湯，但由于舊俗認(rèn)識(shí)，認(rèn)為吃藥最有效，這一天很多家庭會(huì)特意煮一鍋五果湯全家共享。在夏日里，五果湯里加上薄薄碎冰，冰涼涼以及淡淡的甜更有如沐春風(fēng)的美妙。

7、吃“圣甘枳”

“清明食葉，端午食藥”是一句流傳廣泛的潮汕飲食俗語。汕頭當(dāng)?shù)氐拿袼资牵迕鲿r(shí)節(jié)要吃食樸子樹葉，端午節(jié)則要吃食驅(qū)蟲良藥“圣甘枳(使君子)”

8、吃食真珠花菜。

潮汕人有時(shí)還干脆將端午節(jié)稱為“漏屎(拉稀)節(jié)”。在這時(shí)節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。