南通市中秋美食有哪些? 南通市中秋美食有哪些店
2023-10-06
更新時(shí)間:2023-10-06 14:03:50作者:未知
最是一年春好處,對(duì)美食愛(ài)好者更是如此。最近一段時(shí)間,印糕、蒿團(tuán)、楊柳餅等各種時(shí)令美食,帶著大自然的饋贈(zèng),紛紛上市。而其中最受歡迎的莫過(guò)于青團(tuán)了,南通市區(qū)老字號(hào)糕團(tuán)店,每天能售出數(shù)千顆。
南通青團(tuán):南通人食用青團(tuán)歷史悠久,用于染色的原料有黑菜、麥青和艾葉三種,黑菜上色不穩(wěn)定,已經(jīng)被淘汰,現(xiàn)在市面上最常用的就是麥青和艾青。
南通市區(qū)南大街的老字號(hào)糕團(tuán)店里食客絡(luò)繹不絕,而每天現(xiàn)做、還帶著溫度的青團(tuán)就是大家最近的首選。
四宜糕團(tuán)店:在“中央廚房”,新出爐的艾青糯米團(tuán)已經(jīng)蒸熟,糕點(diǎn)師趁熱加工,30多年的重復(fù)造就了信手拈來(lái)的功夫,每顆青團(tuán)的重量誤差不超過(guò)5克。
吃青團(tuán),吃的是舌尖上的鄉(xiāng)愁。當(dāng)天現(xiàn)做的青團(tuán),最長(zhǎng)不超過(guò)36小時(shí)就會(huì)變硬,如今店里創(chuàng)新思路,用改良淀粉與糯米粉混合,開(kāi)發(fā)出可保存20天的新品青團(tuán),加入金桔、抹茶等年輕人偏愛(ài)的口味,讓南通人的“鄉(xiāng)愁”隨著包裝走得更遠(yuǎn)。