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南通清明節(jié)美食推薦--青團(tuán)(南通青團(tuán)做法)

更新時(shí)間:2023-10-06 14:03:50作者:未知

南通清明節(jié)美食推薦--青團(tuán)(南通青團(tuán)做法)

  最是一年春好處,對(duì)美食愛(ài)好者更是如此。最近一段時(shí)間,印糕、蒿團(tuán)、楊柳餅等各種時(shí)令美食,帶著大自然的饋贈(zèng),紛紛上市。而其中最受歡迎的莫過(guò)于青團(tuán)了,南通市區(qū)老字號(hào)糕團(tuán)店,每天能售出數(shù)千顆。

  南通青團(tuán):南通人食用青團(tuán)歷史悠久,用于染色的原料有黑菜、麥青和艾葉三種,黑菜上色不穩(wěn)定,已經(jīng)被淘汰,現(xiàn)在市面上最常用的就是麥青和艾青

  南通市區(qū)南大街的老字號(hào)糕團(tuán)店里食客絡(luò)繹不絕,而每天現(xiàn)做、還帶著溫度的青團(tuán)就是大家最近的首選。

  四宜糕團(tuán)店:在“中央廚房”,新出爐的艾青糯米團(tuán)已經(jīng)蒸熟,糕點(diǎn)師趁熱加工,30多年的重復(fù)造就了信手拈來(lái)的功夫,每顆青團(tuán)的重量誤差不超過(guò)5克。

  吃青團(tuán),吃的是舌尖上的鄉(xiāng)愁。當(dāng)天現(xiàn)做的青團(tuán),最長(zhǎng)不超過(guò)36小時(shí)就會(huì)變硬,如今店里創(chuàng)新思路,用改良淀粉與糯米粉混合,開(kāi)發(fā)出可保存20天的新品青團(tuán),加入金桔、抹茶等年輕人偏愛(ài)的口味,讓南通人的“鄉(xiāng)愁”隨著包裝走得更遠(yuǎn)。

本文標(biāo)簽: 南通  帶著  鄉(xiāng)愁  老字號(hào)  不超過(guò)  

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清明節(jié)快到了,南通青團(tuán)到時(shí)候上市,會(huì)備受大家的歡迎,南通市面上最常用的做青團(tuán)的材料就是麥青和艾青,南通市區(qū)南大街的老字號(hào)糕團(tuán)店、四宜糕團(tuán)店青團(tuán)都廣受好評(píng),詳見(jiàn)正文。

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