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1、最好不要用開水沖調(diào)，這樣容易破壞米粉中的營(yíng)養(yǎng)成分，用溫開水來沖涼的快還不易破壞米粉的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、攪拌用水沖好了后，最主要是要放一會(huì)，讓米粉都脹開了，就像刷墻紙的漿糊一樣，過一兩分鐘后，再按順時(shí)針攪拌，攪得時(shí)間越長(zhǎng)就越細(xì)。

3、攪拌時(shí)，湯匙應(yīng)稍微傾斜并朝一個(gè)方向攪拌。應(yīng)該用勺子碾碎結(jié)塊顆粒。理想的米糊應(yīng)該是用勺子舀起來倒下的時(shí)候能呈煉奶狀。 如果呈水滴狀流下的話就太稀了，如果很難留下來就說明太稠了。

4、泡米粉的水溫過高，米粉營(yíng)養(yǎng)易損失; 水溫過低，米粉不溶，混合在一起會(huì)結(jié)塊，寶寶吃了消化不良。因此，適宜的水溫是很重要的，適宜的水溫是七八十?dāng)z氏度。