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1、食材：拉皮1袋、豬里脊肉30克、黃瓜1根、淀粉適量、食鹽適量、雞精適量、姜少許、蒜適量、料酒適量、老抽適量、植物油適量。

2、里脊肉切成絲，放入老抽，料酒，少許姜末，生粉調(diào)勻腌制五到八分鐘；

3、東北大拉皮用清水泡三分鐘后攪拌開不要粘連，然后瀝干水分備用；

4、黃瓜切絲，大蒜切末備用；

5、鍋內(nèi)放油，待油溫兩三成熱時放入腌制好的肉絲，小火滑炒到五成熟，然后放入蒜末炒香；

6、改成大火，迅速放入拉皮翻炒均勻，然后放入黃瓜絲，加入鹽，味素或雞精調(diào)味即可。