涼拌魚腥草怎么做 涼拌魚腥草的做法
2022-12-02
網(wǎng)站首頁
手機版
更新時間：2022-03-02 12:45:46作者：admin
秋燥感覺來了，想吃寫涼性滋補的肉類湯肴補補身體，就去市場上買了一只鴨子來燉湯，但平時做飯菜比較少，不知道這鴨子燉湯和什么一起燉比較有營養(yǎng)呢？
鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫(yī)食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用，對于腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖，具體做法如下
1、準備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、姜片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。
2、把鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里。
3、加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。
4、然后把冬瓜、胡蘿卜鴿子洗凈切塊。
5、之后燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘。
6、30分鐘后加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛。
7、最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜肴，具有補血、養(yǎng)顏、提高免疫力等功效，具體做法如下：
1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生姜一個、料酒、食用鹽、味精適量。
2、接著將鴨肉清洗干凈，切塊，在水中焯水之后撈出。
3、然后將香菇泡軟，紅棗清洗后去核。
4、緊接著將鴨肉、生姜片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。
5、最后大火燒開后，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調(diào)味即可食用。
蘿卜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，而鴨肉味甘、咸，性寒，歸脾胃經(jīng)，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養(yǎng)胃生津等功效，以下是具體做法：
1、首先準備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材。
2、然后將鴨肉焯水后撈出備用，白蘿卜清洗后切塊，姜切片。
3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃后，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿卜，一起大火煮開。
4、接著小火燉40分鐘，最后加入鹽、味精調(diào)味即可。
山藥燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，人體適量食用能夠補充營養(yǎng)，起到美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血補血、滋陰補陽等功效，以下是具體做法：
1、首先將山藥清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉。
2、然后將鴨肉清洗后，切成大塊，和生姜冷水下鍋煮開，去除浮沫后撈出。
3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩余浮沫和雜質(zhì)。
4、緊接著將蔥段、姜片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。
5、最后加入鹽、味精調(diào)味即可。
胡蘿卜中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，口感清甜，和鴨肉一起搭配食用，能夠補充人體營養(yǎng)，起到美容養(yǎng)顏、補氣血等功效，以下是具體做法：
1、準備食材鴨肉100克、胡蘿卜200克、料酒10克、芭蕉5個、鹽3克、味精1克。
2、將鴨肉清洗后，切塊，在水中焯水后撈出。
3、接著將鴨肉倒入清水中，加入料酒、生姜片小火煮。
4、水開后放入切好的胡蘿卜，最好切成斜片。
5、最后煮30-50分鐘后，加入鹽、味精調(diào)味即可。
海帶中含有碘、硫酸多糖、維生素等營養(yǎng)成分，能夠降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)，和鴨肉一起食用，能夠起到養(yǎng)血補血、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃等功效，具體做法如下：
1、將鴨肉清洗血水后，切成小塊，海帶泡開后，清洗泥沙切成方塊，蔥姜切好備用。
2、然后將鴨肉焯水后撈出，控干水分。
3、鍋中燒油，放入姜片，煸香，然后放入鴨肉繼續(xù)翻炒。
4、鴨肉顏色變?yōu)槲ⅫS后，放入鹽、料酒、生抽上色。
5、接著放入適量的水，水開后放入海帶，一起中小火燉40-60分鐘。
6、最后加入鹽、味精調(diào)味即可。
少量食用并不相克水果。
鴨肉味甘，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養(yǎng)成分，食用具有較高的營養(yǎng)價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養(yǎng)均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。
1、在中醫(yī)性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內(nèi)的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。
2、鴨子中含有較多的蛋白質(zhì)，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質(zhì)會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛。