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1、主料：甜南瓜(半個(gè))，綠葉甘藍(lán)(8片)，藜麥(一把)，圣女番茄(4顆)，歐芹(4根)；輔料小洋蔥(1顆)，蒜(3顆)，小紅辣椒(3只)，杏仁(4顆)；廚具：電烤箱、煮鍋

2、準(zhǔn)備好各種沙拉食材（部分）。甘藍(lán)洗凈去桿留嫩葉。歐芹洗凈。媽咪南瓜（原型的小甜南瓜）去皮，掏籽，洗凈，切成3.5厘米大小的塊。（大約）裝入烤盤。

3、將蒜切碎。小紅米椒切碎。加入南瓜里。

4、再加入百里香、黑胡椒粉、橄欖油與南瓜一起拌勻，最后撒上薄薄一層白糖。放入烤箱，200攝氏度20分鐘。

5、烤南瓜同時(shí)鍋入涼水，（不要太多，能蓋甘藍(lán)即可）燒開后加入2勺鹽、將甘藍(lán)焯水立刻出鍋瀝干水。

6、用剛焯過甘藍(lán)的鹽水繼續(xù)煮熟藜麥。煮干水分，藜麥倒至裝甘藍(lán)的碗中。

7、圣女番茄洗凈，中間切成兩半。

8、小洋蔥（一定要用小洋蔥）切碎。

9、取出烤好的南瓜（南瓜軟化熟透），烤熟的南瓜加入炒熟的綠葉甘藍(lán)和藜麥，加入切碎的小洋蔥，圣女番茄中間切開加入，杏仁切碎，歐芹洗凈切碎撒入，橄欖油，雪莉醋，鹽，胡椒粉，芝士刨絲撒入，擺入盤中。

10、烤熟的南瓜加入綠葉甘藍(lán)和藜麥，加入切碎的小洋蔥，圣女番茄。杏仁切碎（或用杏仁片也可以），歐芹洗凈切碎撒入，橄欖油，雪莉醋，鹽，胡椒粉，芝士刨絲撒入，擺入盤中。最后插上一根歐芹做裝飾即可食用。