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1、用料：韭菜400克、雞蛋3個(gè)、蝦仁250克、姜末適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、海鮮醬油適量、香油適量、玉米油適量、雞精適量。

2、準(zhǔn)備韭菜清洗干凈瀝干水分。

3、準(zhǔn)備雞蛋，熱鍋下油炒散炒熟。

4、準(zhǔn)備蝦仁去蝦線清洗干凈瀝干水分。

5、蝦仁剁碎放入盆中。

6、加入花椒粉，五香粉，鹽，姜末，海鮮醬油，香油攪拌均勻。

7、加入炒熟的雞蛋攪拌均勻。

8、韭菜切末。

9、加入蝦仁雞蛋餡中。

10、加入玉米油，雞精攪拌均勻即可。

11、包好餃子煮熟。