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1、配方：400克番茄去皮打成泥，20克洋蔥，10克蒜米，20克冰糖，2克鹽，半顆檸檬汁，1勺食用油。

2、將西紅柿上面劃十字刀，然后用燒好的開水燙一下，順著劃開的口，輕輕一撕就能把皮揭掉了。去皮后切成小塊兒，放到料理機中打碎，如果沒有料理機，可以搗碎，放在一旁備用。

3、鍋中放1勺食用油，加入提前切好的20克洋蔥和10克蒜米炒香。

4、然后把打好的西紅柿汁倒入鍋中，千萬不要加水，開小火煮兩分鐘。

5、加熱的時候，用鍋鏟慢慢攪動，防止糊底和迸濺，2分鐘后，加入20克冰糖，2克鹽，繼續(xù)熬煮。

6、等到西紅柿泥變得濃稠時，加入半顆檸檬汁，小火繼續(xù)煮。

7、煮到番茄沙司的濃稠度如圖所示，就可以關(guān)火了。

8、到這里，番茄沙司就做好了。晾涼后放入罐子中冰箱儲存，可以用半年。