清炒竹筍做法竅門(清炒竹筍怎么做好吃竅門)
2024-01-01
更新時間:2024-01-01 07:21:19作者:佚名
1、主料:河蝦300克、面粉60克、雞蛋1個。
2、輔料:油適量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、鹽3克。
3、將蝦用刷子洗干凈,將蝦頭和蝦尾用刀切開或者用剪子剪開。
4、將河蝦長長的蝦線剪掉,將蝦頭再清洗干凈后控水。
5、將雞蛋打入面粉中,加入鹽、辣椒粉。
6、加入適量冷水,用手動打蛋器或者筷子攪拌成濃稠的雞蛋面糊。
7、將所有蝦頭放入雞蛋面糊中,用筷子翻動幾下,使蝦頭四周粘滿雞蛋面糊。
8、鍋中倒入適量油燒至六成熱,慢慢加入蝦頭,使蝦頭不要粘連在一起。
9、小火慢慢油炸,用筷子不斷翻面,油炸至四周金黃色即可關火。
10、用漏勺將蝦頭撈起,稍微控一下油,將蝦頭放入盤子中,加入孜然粉、胡椒粉拌一下即可。