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1、木瓜牛奶燉桃膠

（1）材料：木瓜1個、桃膠15克、牛奶少許、冰糖15克。

（2）桃膠先用水泡發(fā)一晚，桃膠能漲大十倍左右，非常驚人，將臟物揀凈。

（3）木瓜洗一下表面，橫向切除1/3，將籽和部分果肉掏出。在木瓜盅里放上桃膠、牛奶和冰糖。上屜蒸15分鐘左右即可。

2、椰絲牛奶小方塊

（1）材料：牛奶240g、淡奶油100g、吉利丁7.5g、細砂糖40g、干椰絲適量。

（2）慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒，吉利丁用冷水泡2分鐘，小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。

（3）加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g，倒入淡奶油或椰奶，攪拌均勻，過篩下奶糊到模子里。

（4）模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右，脫模切塊。椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方，均勻的粘上椰絲。

3、粘米粉牛奶發(fā)糕

（1）材料：粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、白糖20克、酵母6克、蔓越莓干少許。

（2）準(zhǔn)備粘米粉，一個乳酪蛋糕模具；酵母用50克清水浸泡一會，浸泡后的酵母液倒入米粉里，并倒入牛奶。

（3）攪拌均勻成稀稀的面糊，面糊倒入模具中， 蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大。

（4）面糊表面放水蔓越莓干少許，模具放入蒸鍋中，大火燒開，開鍋后蒸20-30分鐘。蒸好的發(fā)糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的時候切塊即可。

4、木瓜銀耳燉牛奶

（1）材料：木瓜1個、銀耳30克、牛奶250ML、冰糖20克。

（2）銀耳去掉硬質(zhì)部分，浸泡待用，木瓜去皮切丁，和浸泡好的銀耳以及冰糖放在燉盅里，加入250Ml的水。

（3）將燉盅放在瓦煲里，蓋上蓋子，放在大鍋里燉30分鐘，倒入250ML牛奶，蓋上蓋子再燉15分鐘，燉好盛在碗里即可食用。