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1、將黃瓜用報紙包好，然后在報紙外面用保鮮膜封嚴(yán)，放進(jìn)冰箱保存；還可以在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。

2、西紅柿、小柿子保鮮。西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

3、芹菜保鮮。將芹菜放進(jìn)裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。

4、西瓜保鮮。切開后不吃的西瓜需在瓜瓤上輕輕地蒙上一層保鮮膜，再放入冰箱冷藏室冷藏，一般可保存1-2天，切記：整個過程一定要小心，以免碰傷瓜瓤，影響西瓜的保存！

5、韭菜保鮮。因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存，最好盡快食用。

6、冰菜保鮮。冰菜需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存，可保存5-7天時間。冰草本身帶有咸味，可蘸麻汁生食

7、尖椒、青椒、彩椒、泡椒保鮮。椒類沾水以后會變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

8、苦苣保鮮。裝保鮮袋里洗干靜，然后封好，放到冰箱的保鮮里

9、茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

10、絲瓜保鮮。不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月。 塑料袋裝好放冰箱也可放一星期。