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聽(tīng)大家說(shuō)苦瓜不能和雞蛋一起炒著吃，這到底是為什么呢？又有哪些食物是不能和苦瓜一起食用的呢？

為什么苦瓜不能炒雞蛋

苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白質(zhì)的雞蛋一起食用會(huì)使得草酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，這樣會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，并且會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。另外兩者一起食用還會(huì)增加患結(jié)石的幾率。

如果要將兩者一起食用的話，建議在炒之前要將苦瓜先焯一遍水，這樣能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起來(lái)更加的健康安全。

苦瓜不能和什么一起吃

寒涼性食物

苦瓜屬于寒性食物，因此在吃苦瓜的時(shí)候不建議再吃其他寒涼性食物，不然會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒涼之氣增加，這樣會(huì)對(duì)大大加重度腸胃的負(fù)擔(dān)，如果本身脾胃比較虛寒還可能會(huì)對(duì)脾胃造成損傷，從而很容易引發(fā)腹痛腹瀉等腸胃不適癥狀。

含鈣量高的食物

在吃苦瓜的時(shí)候也不宜食用像豆腐、牛奶等含鈣量高的食物，如果一起食用的話會(huì)導(dǎo)致苦瓜中的草酸成分和鈣元素結(jié)合生成沉淀，這樣會(huì)影響身體對(duì)鈣元素的吸收，并且生吃草酸鈣還會(huì)增加患結(jié)石的幾率。

油膩食物

在吃苦瓜的時(shí)候也不宜食用過(guò)于油膩的食物，不然也容易引起腸胃不適，從而出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適癥狀。

苦瓜真的能降血糖嗎

有一定控制血糖作用。

高血糖患者是可以適量吃一點(diǎn)苦瓜的，苦瓜中含有大量的維生素和纖維素，可以抑制人體內(nèi)血糖的增生，有效的減少由于血糖過(guò)高引起的不良癥狀出現(xiàn)。另外苦瓜中含有一種類似胰島素的成分，食用后能起到控制血糖的作用，糖尿病患者食用后可以有效緩解由于血糖過(guò)高引起的不良并發(fā)癥。

苦瓜要去籽嗎

建議去掉。

在吃苦瓜的時(shí)候建議將中間的瓤和籽都要去掉，因?yàn)橹虚g的瓤是苦瓜中苦味最明顯的部位，直接吃口感非常不好，所以一般都去掉。

但是苦瓜中間的瓤具有非常好的清熱解毒作用，如果想起到更好的下火效果的話，建議可以將其一起食用。