豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
網(wǎng)站首頁
手機版
更新時間：2022-03-25 14:32:57作者：佚名
1、將面粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行1次發(fā)酵，發(fā)至1.5倍大時揉入堿面繼續(xù)發(fā)酵。
2、將發(fā)酵好的面團從面盆里拿出來，分成若干份，我做了幾個小油餅，兩個大油餅。
3、將面團放在抹油的案板上，用搟面杖搟開，如果你喜歡薄脆的油餅可以搟成1毫米厚，如果你喜歡肉呼呼的油餅可以搟成2毫米，面片的中間用刀劃開兩道。
4、鍋中倒入適量的食用油，我用的是玉米油，希望味道相對淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的堿面香味。
5、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻。
6、將油餅翻面接著炸至兩面金黃，出鍋后瀝油降溫即可以食用。