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1、原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老干媽。

2、做法：

（1）先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之后將水瀝干。

（2）將雞蛋打散，放點(diǎn)鹽。將包菜手撕，再切成細(xì)條。

（3）將油燒熱，雞蛋倒進(jìn)去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進(jìn)碗內(nèi)。

（4）將油燒熱，把紅薯粉倒進(jìn)去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老干媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續(xù)翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點(diǎn)黏度，就可以出鍋了。

（5）出鍋后，撒上蔥花，就可以開動了。