更新時(shí)間:2023-12-03 12:16:40作者:未知
1、切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的紋理來切,這樣牛肉更軟爛不塞牙。
2、牛肉不能直接加水就燉,燉之前放上幾個(gè)山楂一起燉,能夠縮短牛肉燉爛的時(shí)間。
3、不管牛肉還是其他肉,鹽一定不能早放,盡量最后放。早放肉質(zhì)容易發(fā)柴,最后放的話就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
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2023-12-03 12:16
1、淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時(shí)候不要用力過度,而且時(shí)間過長,這樣容易造成米粒營養(yǎng)的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了,隨后很關(guān)鍵的一個(gè)小細(xì)節(jié)就是將米粒用清水浸泡一小會(huì),大約30分鐘左右即可,這樣能讓每顆米粒都能吸收一定
1、主料:青椒4個(gè)、扇貝肉250克。2、輔料:食用油適量、蔥適量、食鹽少許、香醋少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、料酒2小勺、清水3小勺、生粉1.5小勺、老抽1/2小勺、姜適量、蒜適量。3、首先將冷凍扇貝肉放放清水里浸泡3-
2023-12-03 12:15
1、主料:冬瓜500克、豬小排500克。2、輔料:姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣醬15克、植物油10克。3、肋排切成小塊。4、肋排放入鍋里焯水。5、冬瓜切成一公分左右厚的片。6、生姜、大蒜瓣切成厚
2023-12-03 12:14
1、面團(tuán)和面的時(shí)候,一定要用溫水,入手不燙為最佳,因?yàn)榻湍阜垡彩怯猩Φ模疅釙?huì)燙死酵母菌,導(dǎo)致發(fā)面失敗。2、揉好的饅頭劑子,牢記二次醒面,大概10-15分鐘左右,讓面團(tuán)充分松弛休息,這樣能防止饅頭回縮變小。3、饅頭只
2023-12-03 12:12
1、雞半只、干蘑菇150g、鹽2小勺、八角2個(gè)、紅辣椒2個(gè)、姜1塊。2、將雞洗干凈,剁成小塊,冷水下鍋焯水后再次洗干凈,瀝干水分備用。將干蘑菇提前用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)。3、將泡好的蘑菇洗干凈,用開水快速燙一下,撈出瀝干水分
2023-12-03
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