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雞蛋是一種十分常見(jiàn)的食物，味道鮮美，食用方式多種多樣，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道雞蛋不能和什么一起吃？生雞蛋能吃嗎？

富含鞣酸的食物

雞蛋中的蛋白質(zhì)含量十分高，是蛋白質(zhì)的良好補(bǔ)充來(lái)源，適合大多數(shù)人群食用。但是雞蛋不建議和富含鞣酸的食物一起食用，其蛋白質(zhì)會(huì)和鞣酸發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，是一種常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)增加蛋白質(zhì)的消化難度，降低蛋白質(zhì)的吸收量，導(dǎo)致雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：生柿子、生香蕉、山楂、酸布林、竹筍等。

富含淀粉的食物

淀粉是再日常飲食中非常常見(jiàn)，是人體主要的供能成分，但是不建議再食用雞蛋的時(shí)候再食用一些富含大量淀粉的食物，特別是本身不好消化吸收的富含直鏈淀粉的食物。大量的淀粉促進(jìn)胃酸的分泌，再加上較多的雞蛋，有胃酸上涌的可能，可能會(huì)導(dǎo)致人體不適。

常見(jiàn)的富含淀粉的食物有：蓮子、白扁豆、蕓豆、飯豆、蠶豆、板栗、反生的糯米等。

富含飽和脂肪酸的食物

雞蛋中處理蛋白質(zhì)，還含有一定的如卵磷脂、不飽和脂肪酸等優(yōu)質(zhì)脂肪，人體對(duì)這些優(yōu)質(zhì)脂肪有一定的需求量，如果是吃雞蛋的時(shí)候和大量富含飽和脂肪酸的食物一起食用，飽和脂肪酸會(huì)降低優(yōu)質(zhì)脂肪的吸收量，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分降低。

常見(jiàn)的富含飽和脂肪酸的食物有：豬肥肉、豬油、豬大腸、豬板油、禽類(lèi)皮、油炸食品等，

生豆?jié){或大豆

雞蛋中的蛋白質(zhì)再人體中是依靠胰蛋白酶分解成短肽之后載有腸道進(jìn)行進(jìn)一步的消化和吸收，而生豆?jié){和生大豆中含有一些胰蛋白酶抑制劑，導(dǎo)致胰蛋白酶的活性受到抑制，蛋白質(zhì)消化和吸收受到了影響，因此不能一起吃。

生雞蛋能吃嗎

不建議直接吃生雞蛋。

雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，烹飪至熟的蛋白質(zhì)更好消化；而且雞蛋是一種有可能有細(xì)菌感染的食物，直接生吃有可能導(dǎo)致身體不適，因此通常不建議直接食用生雞蛋。