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1、水煮蛋。事先準(zhǔn)備好要煮的雞蛋，接著把鍋里放入涼水，記住，這里一定是涼水，用熱水是煮不熟雞蛋的，然后把雞蛋再放到鍋里，蓋上蓋子。開小火等水開，水沸騰后，用筷子把雞蛋動(dòng)一下，使他們受熱均勻。大概水沸騰后再等五分鐘雞蛋就熟了。不要以為雞蛋煮的時(shí)間越長越好，如果超過十分鐘的話，雞蛋里的營養(yǎng)成分會(huì)被破壞掉。

2、炒雞蛋。這個(gè)做法也很簡單了，自己先把炒鍋放火上，讓鍋上的小水珠都燒干凈，接著加一點(diǎn)點(diǎn)油，油不用很多，適量就行，太油雞蛋也不好吃。然后油熱后直接打兩個(gè)雞蛋到鍋里，雞蛋入鍋后就放鹽進(jìn)去，兩個(gè)雞蛋放一小勺鹽就行。

3、煎雞蛋。首先干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。接著散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。然后倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火。蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。