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1、曬干的苦瓜可以做成清炒苦瓜。

2、用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根、食用油5ml、蒜末5g、鹽2g、白胡椒粉3g。

3、先把苦瓜去瓤，然后切成條狀。

4、接著把胡蘿卜去皮后切成條狀。

5、在鍋中燒開水，將苦瓜和胡蘿卜分別焯水30秒后撈出備用。

6、接著在鍋中把油燒熱后加蒜末。

7、再把苦瓜和胡蘿卜放入鍋中，然后翻炒均勻。

8、清炒苦瓜就完成了，最后盛到盤中擺盤即可。