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1、食材：扇貝四只，粉絲適量，色拉油適量，鹽5g，生粉10g，蒸魚豉油10g，蒜瓣適量，小米辣適量。

2、首先將扇貝刷干凈，外殼清去，內(nèi)臟洗凈，粉絲用冷水泡軟。

3、接著蒜切末，放入容器加些鹽加生粉，加入色拉油拌勻，小米椒切丁，粉絲剪合適的長(zhǎng)度卷放在扇貝殼里，澆些蒸魚豉油，帶上扇貝肉，敷上調(diào)好的蒜蓉。

4、然后蒸鍋大火燒開，籠屜放入扇貝上鍋，大火猛蒸五分鐘，最后再撒上小米椒，澆上熱的色拉油即可。