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1、爛鍋面是一道美食，由面條等原料制作而成。

2、做法：面條必須是手搟的，配菜或油燜茄丁或油燜豆角（最好用蒜片兒熗鍋）；面條煮好了，將配菜摻合其中，爛在一起半個(gè)小時(shí)以上，就成為一道美食了。

3、爛鍋面，也可以是清口不放油的，只要清水煮面，面煮大半熟放上莧菜（俗稱“人性菜”，多是野生的）或其他青菜如小白菜、菠菜（俗稱“青頭”，以莧菜味道最好），再讓面條和青菜混在一起稍煮片刻，放鹽少許，就可以了。

4、特點(diǎn)：各種菜香混合在一起，給你超爽的滿足。