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1、用料：中筋面粉150克、水75克、酵母1.5克、細(xì)砂糖15克、奶粉2勺。

2、干凈的盆中加入奶粉、水、酵母粉、細(xì)砂糖，再加入中筋面粉揉成光滑的面團(tuán)。

3、取60克面團(tuán)加入南瓜粉揉成黃色面團(tuán)。

4、將白色面團(tuán)分成25克的小面團(tuán)，排氣揉圓。

5、再取一個(gè)18克黃色面團(tuán)揉成圓形，放在白色面團(tuán)下面。

6、取兩個(gè)2克的黃色面團(tuán)揉圓搓成水滴狀，稍稍壓扁，當(dāng)米菲兔的手 取兩個(gè)2克的白色面團(tuán)揉圓搓成水滴狀，稍稍壓扁，當(dāng)米菲兔的腳。

7、放在合適位置。

8、取兩個(gè)1.5克的白色面團(tuán)揉圓搓成長(zhǎng)條狀當(dāng)米菲兔的耳朵，耳朵可以稍微搓長(zhǎng)一點(diǎn)。

9、放在合適位置，做好的生胚，放入蒸籠發(fā)酵至1~1.5倍大。

10、中小火蒸制20分鐘。蒸好之后不要立即開(kāi)蓋，悶5分鐘后再打開(kāi)，避免冷空氣突然進(jìn)入導(dǎo)致饅頭回縮。