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1、首先咱們需要把買回來的鴨蛋清洗干凈，避免表面的一些灰塵和糞便影響到腌制的味道，再把洗凈的鴨蛋瀝干表面的水分，另外準(zhǔn)備一大碗白酒，還有一小碗食鹽，接著把瀝干水分的鴨蛋放到白酒當(dāng)中，大概浸泡2個(gè)小時(shí)，這里需要提醒大家一點(diǎn)，那就是鴨蛋比較多的話，可以分開浸泡，避免一些白酒的浪費(fèi)。

2、接著把浸泡好的鴨蛋撈出，一個(gè)個(gè)均勻的裹上一層食鹽，用保鮮膜包裹起來，避免放置的時(shí)候，表面的食鹽脫落，將鴨蛋全部處理好了，再把鴨蛋放到一個(gè)紙箱子里面，周圍用舊衣服包裹起來，這樣腌制30天即可取出食用。