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1、先做好準(zhǔn)備工作，把一些小料切好，切好蔥花、姜片絲。雞翅根洗凈，放涼水，煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出備用，清洗干凈表面的浮沫。鍋中加油，加白糖，熬至白糖變成咖啡色，加入煮過(guò)的雞翅根，炒勻至雞腿上色。

2、加五香粉、蔥姜、料酒、生抽，炒勻，加水、鹽炒勻，想要吃更香一點(diǎn)的味道，可以加點(diǎn)香葉、八角、桂皮。蓋好大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，大火收汁即可。