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1、準(zhǔn)備好白玉菇

2、肉絲放鹽，糖，蠔油，雞粉，生粉稍腌待用。

3、姜，蒜，蔥，香菜。

4、下油爆香姜，蒜。

5、猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用。

6、另用姜，蒜下油爆香肉片。

7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下醬油，味之素，麻油，蔥，香菜。