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1、食材：豬頭皮300克，咸檸檬1個(gè)，香芹30克，蒜米適量，生抽適量，料酒適量，老抽幾滴。

2、首先把豬頭皮清理干凈，然后放到鍋中煲煮為止。

3、拿出來(lái)再用冷水沖洗一下，然后切成薄片。

4、咸檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準(zhǔn)備好。

5、熱鍋下油，放蒜米進(jìn)去爆香，然后放咸檸檬和香芹進(jìn)去，加適量的鹽煸炒入味。

6、放豬頭皮進(jìn)鍋，加1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽。

7、大火爆炒1分鐘左右就可以出鍋了。