豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-23 18:31:24作者：佚名
1、準(zhǔn)備好配料：酸辣椒、酸豆角，青椒，大蒜、生姜葉各適量。
2、豬耳朵去毛、洗凈。
3、取豬耳朵、生姜葉適量，放入有適量水的高壓鍋內(nèi)膽中，蓋好蓋，接好電源，壓15分鐘，自然冷卻，開蓋，取出豬耳朵，候冷后切成適宜大小的片，備用。
4、在熱干鍋里放適量油，待油沸騰后，調(diào)成中小火，將大蒜放入炸4~6秒鐘后，調(diào)成小火，迅速放入酸辣椒、酸豆角、青椒等其他輔助食材翻炒。
5、繼續(xù)翻炒，炒至青椒約2~3成熟。
6、放人生姜葉、切好的豬耳朵，進(jìn)行翻炒至豬耳朵熱透。
7、放適量水，適量鹽溶解翻炒均勻，調(diào)成中火邊翻炒邊煮，煮至青椒熟透。調(diào)成小火。
8、放入適量老抽醬油進(jìn)行調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻。喜歡鮮味重點(diǎn)的人，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)雞精或生抽，煮20~30秒就可以出鍋了。