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步驟1

食材：兔肉500克、姜5克、小蔥3根、花椒5克、干辣椒20克。調(diào)味料：食用油10克、鹽2克、雞精1克、五香粉2克、孜然粉2克、花椒粉1克、白糖1克、料酒2克、生抽2克。

步驟2

干辣椒切段。

步驟3

姜切絲。

步驟4

小蔥切段。

步驟5

兔肉切小塊。

步驟6

兔肉中加入1克鹽、料酒，拌勻腌制20分鐘。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，放入兔肉翻炒3分鐘。

步驟8

放入姜絲、花椒、干辣椒炒勻。

步驟9

加入適量清水，炒干水分，放入1克鹽、雞精、五香粉、孜然粉、花椒粉、白糖、生抽炒勻。

步驟10

放入蔥段翻炒均勻，出鍋即可。