怎么洗生蠔肉(怎么蒸生蠔)
2023-05-18
更新時(shí)間:2023-05-10 11:12:44作者:佚名
1、黃花魚一條,姜3片,大蔥3段,八角2個(gè),去皮大蒜2瓣,花椒少許,面粉少許,米醋5湯匙,白糖3大湯匙,料酒2湯匙,醬油2湯匙,鹽適量。
2、準(zhǔn)備好食材,魚要提前去除好內(nèi)臟,去鱗片,沖洗干凈備用。
3、鍋內(nèi)加入植物油加熱,黃花魚雙面拍面粉。下鍋煎到兩面金黃。
4、把提前備好的米醋快速順著鍋邊淋入,中火蓋上蓋子烹20秒后打開蓋子,時(shí)間不要太短,不然會(huì)發(fā)酸。
5、加入和魚平齊的開水,放入蔥姜蒜,花椒,八角,再放入醬油料酒。
6、加入白糖,最后一步大火燒開中火燒制,中途湯汁淋幾次到魚身上,方便入味,湯汁收到粘稠,剩不太多的時(shí)候即可關(guān)火。