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手工牛軋?zhí)堑淖龇ú襟E（手工牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ǎ?/h2>

更新時(shí)間：2023-07-14 22:30:20作者：未知

手工牛軋?zhí)堑淖龇ú襟E（手工牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ǎ?></p> <p>1、脫皮生花生800克、水1/2杯、細(xì)白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個(gè)、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。</p><p>2、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時(shí)時(shí)翻動(dòng)，以免火候不均勻，約15分鐘。</p><p>3、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計(jì) ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。</p><p>4、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。</p><p>5、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時(shí)覺得干而不粘手即可。</p><p>6、整個(gè)倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。</p><p>7、用菜刀切成長(zhǎng)條形，用糖果紙包好即可。</p> </div> <div id= 本文標(biāo)簽： 手工  方法  步驟  做法  

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