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1、準(zhǔn)備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。

2、花菜切洗干凈，用開水煮熟待用。蒜切末備用。

3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。

4、熱鍋上油，油熱后加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。

5、倒入花菜略炒，加鹽調(diào)味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。