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1、主料：豬小腸400克。

2、輔料：生粉40克、鹽5克。

3、做法：

（1）買回來的一副豬小腸，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助于去除異味。

（2）沖洗一次，將腸子的一端，接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子里面。剪刀手勢夾住腸，順著腸子的方向刮去下，重復(fù)幾次，腸子里面的臟東西，很快就沖出來了。

（3）從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來。

（4）再次往腸子里面灌水，把沒有處理干凈的油塊和薄膜撕下來。經(jīng)過多次灌水的腸子，變得透明。

（5）抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面。

（6）全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽。

（7）輕輕的抓洗后，泡浸10分鐘左右。

（8）里面的腸子清洗干凈后，再次翻面，翻回表面。

（9）灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發(fā)現(xiàn)漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來。

（10）一條條卷好。

（11）瀝干水分，腸衣就制作好了。就這么簡單。