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1、炒青菜

主料：青菜半斤、大蒜。

做法：準備食材，將大蒜、青菜分別洗凈，切好，待用。熱鍋中倒油，將大蒜和青菜一起入鍋，翻炒均勻。大火不停煸炒2分鐘，加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。大火持續(xù)，2分鐘后掀開鍋蓋，淋上生抽，翻炒均勻。然后放鹽等調(diào)料，翻炒均勻，不停翻炒幾下，出鍋。

2、青菜炒雞蛋

材料：青菜1把、雞蛋3個。調(diào)料：鹽、料酒、雞精。

做法：將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用。燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊后盛出。接著，下入青菜翻炒至斷生。然后，合入雞蛋，加點鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。

3、魚香菠菜

材料：菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、紅泡椒3顆。調(diào)味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，芝麻香5滴。

做法：用小刀將菠菜的紅根削去根須，保留大部份，用清水沖洗干凈。將泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。將調(diào)味料放入碗內(nèi)調(diào)勻備用。鍋內(nèi)熱1小匙油，放入菠菜大火炒約1分鐘，盛出備用。鍋內(nèi)再放少許油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味。倒入調(diào)味醬汁燒開，加入菠菜用大火迅速翻炒均勻即可出鍋。