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1、主料：牛肉250g；輔料：鹽適量、生粉適量、姜10g。

2、牛肉洗凈，用刀拍松肉質(zhì)。

3、切成均勻的薄片。

4、加入鹽、生粉。

5、用力抓，給牛肉按摩十分鐘。

6、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。

7、水煮開，放入姜片。

8、用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。

9、湯煮開后放入適量鹽調(diào)味即可。