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最近天氣比較干燥，每天嘴巴干干的總是想要吃一些水分含量多的食物，而椰子就具有止渴生津的作用，那椰子里面的白色果肉可以吃嗎？

椰子里面的白色果肉可以吃嗎

是可以吃的。

椰子里面的白色果肉是可以吃的，而且其中還含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┑脑捠怯欣谌梭w健康的。

但是一般來(lái)說(shuō)椰青里面的果肉較嫩，吃起來(lái)口感較軟，味道比較淡，而椰皇里面的果肉較硬，吃起來(lái)比較有嚼勁，椰子的味道比較濃。

椰子果肉發(fā)紫怎么回事

可能是氧化了。

正常情況下的果肉一般是透明色至白色的，如果椰子果肉已經(jīng)發(fā)紫了的話，那么可能是因?yàn)楸４娌划?dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致椰子果肉中所含的多酚類物質(zhì)被氧化成醌類物質(zhì)所造成的。

如果只是剛剛發(fā)紫的話，那么此時(shí)還是可以繼續(xù)吃的，但是如果發(fā)紫的時(shí)間已經(jīng)比較長(zhǎng)了，那么就有可能會(huì)滋生較多的細(xì)菌，此時(shí)就不建議再繼續(xù)吃了，以免出現(xiàn)身體不適的癥狀。

椰子里面的白色果肉怎么取出來(lái)

需要用刀打開(kāi)椰子殼。

椰子的外殼比較硬，直接用手的話很難打開(kāi)，一般建議可以借助刀來(lái)打開(kāi)椰子殼，然后再取出里面的白色果肉。

建議可以用刀背先在椰子的外殼上敲幾下，待敲出幾條裂縫之后再將刀插進(jìn)縫里，順著縫打開(kāi)，這樣就能很容易地就將椰子打開(kāi)了，此時(shí)可以將椰子冷凍一小時(shí)后再取出來(lái)，再利用熱脹冷縮的原理來(lái)將白色果肉取出來(lái)。

椰果是椰子肉嗎

一般來(lái)說(shuō)不是的。

目前市面上比較常見(jiàn)的椰果大多是利用木質(zhì)醋酸菌在椰子水中發(fā)酵而產(chǎn)生出的一種多糖纖維素，也被稱為椰子凝膠，與椰子果肉其實(shí)并沒(méi)有太大的關(guān)系。

但是需要注意的是，椰果中含有較多的糖份，其中也可能會(huì)含有較多的添加劑，所以對(duì)于一些想要減肥的人群來(lái)說(shuō)，即使是點(diǎn)了無(wú)糖的奶茶，也要注意不要加入過(guò)多的椰果等配料，不然也會(huì)影響到減肥的速度。