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食材：紅友魚、姜、香菜、白酒、油、鹽;

先將魚清洗干凈，在處理好切成刀片，再用白酒腌制;

將姜切成細(xì)絲，香菜也切成小段;

在魚身里放入姜絲，魚身體地下也要放一些;

起鍋倒入水將魚放入蒸個8分鐘左右，將火關(guān)掉后，再用余溫燜8分鐘即可;

最后將蒸魚上淋上豆豉和，將姜絲和香菜取出，淋上熱油即可。