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1、玉米筍100公克，蒟蒻100公克，紅蘿卜片25公克，碗豆莢25公克，蒜片10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許

2、玉米筍洗凈切塊、蒟蒻洗凈切片、碗豆莢去頭尾粗絲后切段，備用。

3、將玉米筍塊和紅蘿卜片放入滾沸的水中氽燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝干水份備用；

4、碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中氽燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝干水份備用。

5、熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入玉米筍塊、紅蘿卜片、蒟蒻片、調(diào)味料以及少許冷開(kāi)水拌炒約1分鐘，再碗豆莢拌炒均勻即可。