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1、玉米面窩窩頭所需要的材料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，溫水 270克。

2、將酵母放到溫水中化開，靜置10分鐘，讓其反應(yīng)生效；

3、將玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水緩緩放進(jìn)去，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，讓其發(fā)酵成兩倍大??；

4、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出來用手搓揉排氣，然后搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進(jìn)去，捏成中間有個(gè)小坑的窩窩頭胚；

5、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠里，餳發(fā)20分鐘，然后中大火蒸制，水開后計(jì)時(shí)20分鐘即可。