豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-17 20:54:18作者:未知
1、食材:高筋面粉150克、燕麥25克、全麥粉100克、酵母3克、鹽3克、水235克、醬油2克、蠔油2克。
2、把所有材料放入攪拌盆混合成團,蓋保鮮膜靜置。靜置半小時后面團產(chǎn)生了筋度,從旁邊拉起向中間折疊。
3、每隔30分鐘折疊一次,共折疊4次。
4、滕籃里撒粉(直徑是20cm的滕籃)。
5、把發(fā)酵好的面團整成圓形,收口朝下放入藤籃,于35度的環(huán)境中發(fā)至滿籃,發(fā)酵完成。
6、烤箱預熱250度,用滕籃倒扣的方法把發(fā)酵好的生胚發(fā)置在烤盤上,生胚表面油紙上都噴水(有助于膨脹),入烤箱中層烤30分鐘面包呈褐色即可,鄉(xiāng)村面包就做好了。