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最近的大閘蟹十分肥美，特意買了一些回來，但是做好的大閘蟹打開后，蟹黃是稀的，請問大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟??？

大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟

是的。

正常情況下，大閘蟹熟了后，蟹黃應(yīng)是呈塊狀或者黃粉狀的，因此蟹黃如果還是稀的話，一般都考慮沒熟，建議將其繼續(xù)加熱一段時間再吃。

大閘蟹一般需要加熱20-30分鐘左右才會完全變熟，但具體的時間與大閘蟹的大小相關(guān)，因此在遇到比較大的蟹時，最好多蒸一會兒，避免沒有熟的情況出現(xiàn)。

大閘蟹沒熟吃了會怎樣

食物中毒

大閘蟹中含有大量的細(xì)菌微生物，如果沒有完全加熟就食用的話，很有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒癥狀。

過敏

未成熟的蟹類中，含有較多的組胺，而這種物質(zhì)對人體有致敏作用，因此一些體質(zhì)敏感的人群食用了，很有可能會引起皮膚發(fā)癢、紅腫、丘疹、呼吸苦難等過敏反應(yīng)。

注意

由于每個人的身體狀況不同，因此沒熟的螃蟹吃了，是否會有反應(yīng)，是否引起哪些反應(yīng)，都是完全因人而異的。

大閘蟹熟了能過夜吃嗎

能過夜吃。

大閘蟹的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是很容易引起變質(zhì)的，但只要采取科學(xué)的保存方法，是可以延長保存時間，避免變質(zhì)的，因此大閘蟹過夜的話，最好將其放入冰箱。

因為冰箱的低溫，可以抑制細(xì)菌微生物和各種酶的繁殖能力，使食物的保質(zhì)期和新鮮度都延長，所以大閘蟹在熟了后，只要及時放入冰箱保存，在過夜后一般都可以繼續(xù)食用。

熟大閘蟹在冰箱里面可以放多久

2-3天左右。

雖然說冰箱的低溫可以延長保存時間，但并沒有殺菌消毒作用，而且大閘蟹是一種極易滋生細(xì)菌微生物的食物，因此在冰箱里面一般只能放2-3天左右，要不然就有可能會出現(xiàn)變味、變質(zhì)現(xiàn)象。

而且大閘蟹吃的就是一個鮮，放的時間長了，味道口感及營養(yǎng)價值都會大大下降，因此大閘蟹在熟了后，還是盡快食用為好。