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1、主料：面粉300克、蓮白菜100克、豆腐干30克、蔥20克、肉末50克、鹽1茶匙。

2、冷凍面團(tuán)；豆干蔬菜餡。

3、將冷凍面團(tuán)從冷凍室移入冷藏室，解凍后，放置室溫回溫半小時(shí)，排氣，搓成長(zhǎng)條，切成等大的劑子。

4、取一塊面團(tuán)，按扁，放上餡料，多多益善，捏成包子形，放入蒸籠排好，加蓋醒發(fā)20分鐘。

5、冷水上鍋，上汽后大火蒸15分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜5分鐘，揭蓋，制作完成。