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甘蔗是一個非常甘甜的水果，但是由于一次性不能吃太多，以免口腔受到影響，但是又買了很多甘蔗，那么甘蔗怎樣儲存過冬呢？

甘蔗怎樣儲存過冬

儲存甘蔗過冬的方式有兩種，一種是地上儲存，一種是地下儲存，具體方式如下：

地上儲存

若是在農(nóng)村地區(qū)，可以選擇農(nóng)田附近，選擇一處避風(fēng)處，用鋤頭將表面泥土弄松，并將泥土澆濕，然后將甘蔗堆放成2米高左右的堆，上面鋪蓋上一些新鮮的甘蔗葉子，葉子上再加上一層泥土，此方法可以貯藏一個月左右。但是若是在城市的話，并且儲藏量不大的話，可以將其用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏。

地下儲存

甘蔗地下儲存的時候最需要控制的就是溫度和濕度，將其儲存于地下的時候，溫度過高甘蔗會發(fā)芽，或者造成病菌感染；溫度低的時候，甘蔗就會凍壞，所以甘蔗的儲存溫度應(yīng)該保持在20-25攝氏度左右，地下儲存是比較適合用于冬天的時候。

怎么判斷甘蔗的好壞

外觀

好的甘蔗莖干粗硬光滑，端正而挺直，并且富有光澤感，甘蔗的表面呈現(xiàn)出紫色，并且掛有白霜，無蟲蛀空洞的現(xiàn)象；而若是壞掉的甘蔗其表面的色澤不新鮮，外觀一眼就覺得不好，并且節(jié)與節(jié)之間或者是節(jié)上有明顯的蟲蛀痕跡，這類甘蔗不最好是不要食用。

果肉

判斷甘蔗好壞還可以從果肉入手，好的甘蔗其果肉是潔白的，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含汁液的，并且肉質(zhì)飽滿有一定硬度；若是壞的甘蔗則纖維比較粗硬，且汁液比較少，并且有的還會有嚴(yán)重的木質(zhì)化，不新鮮的甘蔗果肉則會出現(xiàn)色深、切面灰黑色、淺黃色、淡褐色或者粉紅色，這類都是不建議吃的。

為什么甘蔗霜凍后不能吃了

易變質(zhì)。

因為當(dāng)甘蔗被霜凍了之后，是非常容易受到真菌污染而發(fā)生霉變的，發(fā)生霉變后的甘蔗會產(chǎn)生一定的毒素，損傷人體身體健康，嚴(yán)重的話還有可能危急到生命安全，可能會產(chǎn)生惡心嘔吐、頭暈頭痛等癥狀，嚴(yán)重的話可能會出現(xiàn)昏迷，所以只要霜凍后無論有無明顯變質(zhì)現(xiàn)象，都不要食用了。若是不小心食用了，出現(xiàn)了不適癥狀的話，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下洗胃、灌腸并治療。

甘蔗受凍應(yīng)該怎么處理

甘蔗受凍之后是沒有很好的處理辦法的，因為已經(jīng)受凍了就不能改變了，所以最好是要預(yù)防甘蔗受凍，將甘蔗儲存在溫度在20-25攝氏度左右的環(huán)境下。