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自制不用發(fā)酵的黃豆醬 自制不用發(fā)酵的黃豆醬怎么做

更新時間:2024-07-06 01:03:42作者:佚名

自制不用發(fā)酵的黃豆醬 自制不用發(fā)酵的黃豆醬怎么做

1、用料:黃豆1000g,辣椒1000g,油500g,姜80g ,豆鼓200g,冰糖30g ,鹽少許,生抽1勺,醬油1勺,洋蔥1個。

2、黃豆洗凈用水浸泡,放入電飯鍋煮三個小時左右,調(diào)到保溫一直悶個五六個小時。

3、辣椒洋蔥切小丁,姜切末。

4、鍋里倒油,放入姜末爆香,隨后放入洋蔥丁。

5、翻炒透明后到入辣椒炒至軟爛。

6、加入豆豉和黃豆翻炒均勻,把煮黃豆的黃豆水到入鍋中,蓋著黃豆就行。

7、小火翻炒加醬油、生抽、冰糖悶20分鐘左右,大火收汁注意翻鍋防止糊底,出鍋可以嘗嘗味道不咸可以放點(diǎn)鹽,因為豆鼓很咸的。

8、黃豆醬就完成了,放涼以后裝入密封容器里,冰箱冷藏能保存一兩個月。

本文標(biāo)簽: 自制不用發(fā)酵的黃豆醬  

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