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1、將雞的多余的皮部脂肪去除，將其皮部也去除，清洗干凈后備用。

2、將姜、蒜清洗干凈，切成姜片和蒜片，直接放入到雞的肚子中。

3、在鍋中加入適量的油，油熱后放雞，煎制2-3分鐘之后。

4、將其加入到砂鍋中，加入開水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火。

5、小火慢煮1個小時之后，加入適量的食鹽，繼續(xù)熬煮。

6、熬煮至雞熟為止，這樣就能夠熬煮出又濃又白的雞湯了。