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海參營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白、維生素、礦物質(zhì)等，有較高的營養(yǎng)價值，而豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，那么海參和豆腐能一起吃嗎？

海參和豆腐能一起吃嗎

能一起吃。

豆腐是用大豆加工制作而成，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及B族維生素、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鉀等，是常見的一種健康食品，而海參中含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及海參素、海參皂苷、酸性粘多糖等活性成分，有較高的營養(yǎng)價值。海參和豆腐含有的成分不沖突，可以一起食用，而且海參燒豆腐是一道滋補藥膳。

海參和豆腐吃多少合適

1、海參用量：中等大小一個。

2、豆腐用量：100~150克。

海參雖營養(yǎng)豐富，但滋補功效顯著，過量食用容易引起上火，而且海參、豆腐中都含有大量的蛋白質(zhì)，吃多了容易導致消化不良，還可能會加重腎臟的負擔，若兩者搭配食用，可以參考上述推薦用量。

海參不能和什么一起吃

醋

烹飪海參的時候不能添加醋，雖然醋有調(diào)味去腥的作用，但是酸性環(huán)境會使海參中富含的膠原蛋白遭受破壞，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

富含鞣酸的食物

海參中含有大量的蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，形成難消化的凝固物質(zhì)，不僅破壞了海參的營養(yǎng)價值，還可能會導致腸胃不適。富含鞣酸的食物：柿子、山楂、葡萄、石榴等。

海參燒豆腐怎么做好吃

海參燒豆腐

原料

海參、豆腐、辣椒、香菇、豬肉、胡蘿卜、蔥。

做法

1、將豆腐洗凈切塊，辣椒洗凈切段；

2、鍋中放少許油，加香菇、姜片爆香；

3、豆腐另外用鍋煎黃，爆香的香菇里加肥肉，小火炒出油；

4、加入海參與瘦肉翻炒，放老抽、生抽與料酒，加入辣椒和豆腐，小火煮兩分鐘；

5、盛入盤里，加適量香菜，即可食用。

哪些人不宜吃海參燒豆腐

腎功能不好的人群

海參燒豆腐雖營養(yǎng)美味，但是含有大量的蛋白質(zhì)，對于腎功能不好的人來說，食用后會加重腎臟負擔，可能會影響腎功能。

嬰幼兒

海參中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，有滋補身體的作用，而嬰幼兒發(fā)育未完全，消化功能較弱，吃海參不僅會引起消化不良，還可能影響身體發(fā)育。