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步驟1

準備食材：鲅魚200克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、香葉2片、八角2個、花椒5克、小茴香5克、醬油2湯匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

蔥切段。

步驟3

蒜切兩半。

步驟4

姜切片。

步驟5

鲅魚切成塊。

步驟6

鍋中倒油，油熱放入蔥、姜、蒜小火煸炒，再加入香葉、八角、花椒、小茴香炒出香味。

步驟7

倒入醬油、蠔油、鹽和適量清水煮開，繼續(xù)放入鲅魚塊，中小火慢燉20分鐘。

步驟8

加入白糖和雞精調味即可。