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土豆，別名馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、地蛋等。性平,味甘。入胃、大腸經(jīng)。那么吃土豆有什么好處呢？下面就一起來看看吧！

吃土豆有什么好處

和胃健脾

土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆含有一種少量的龍葵素，能減少胃液分泌，有緩解痙攣的作用，對(duì)胃疼有效;所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛及減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

降壓安神

土豆中含有降血壓的成分，即類似轉(zhuǎn)換酶的物質(zhì)，具有轉(zhuǎn)換酶抑制劑類降壓藥的功效，使周圍血管舒張，血壓下降。土豆還富含鉀，鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi),維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，調(diào)節(jié)心腦血管的正常舒縮功能，具有抗動(dòng)脈硬化、防止心腦血管疾病的功效。

潤(rùn)腸減肥

土豆中的纖維可以起到潤(rùn)腸通便作用;土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆,對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。

土豆和什么一起吃最好

1、豆角

豆角與士豆同食，可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

2、牛肉

土豆與牛肉同食不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。

3、蜂蜜

土豆1000克，洗凈切細(xì)后，加水搗爛，用潔凈紗布絞取液汁，再放鍋中小火煎熬，濃縮至稠粘時(shí)，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘濃如蜜時(shí)，?；鸫溲b瓶。每次服用一湯匙，每日兩次，空腹服下，可治胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘。

吃土豆的注意事項(xiàng)

1、土豆與雀肉同食使面部產(chǎn)生色素沉著。土豆的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富全面，雀肉中含有多種生物活性物質(zhì)，同時(shí)食用會(huì)使面部產(chǎn)生色素沉著。

2、西紅柿與土豆同食會(huì)導(dǎo)致食欲不佳、消化不良、腹痛、腹瀉。

3、香蕉土豆與香蕉同食，會(huì)導(dǎo)致面部生斑。

4、禁食發(fā)芽、變綠的土豆。士豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發(fā)芽、變綠和潰爛的部分。龍葵素吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)、呼吸中樞、剌激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。

5、孕婦還是不吃或少吃土豆為好。孕婦長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)。并且土豆中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸、蒸、煮等烹調(diào)而減少。