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1、原料：香菇200克、豬肉100克、3克蔥、4克姜片、1勺鹽、1勺胡椒粉、1個(gè)雞蛋、適量淀粉、1勺蠔油、1勺海鮮醬油、適量清水、1勺雞精、1勺白糖、1勺生粉、8克玉米、5克豌豆、5克紅椒丁。

2、香菇去根加清水洗凈。

3、將豬肉、蔥、姜片、鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉放入料理機(jī)打成肉餡，絞好加入玉米粒。

4、香菇中加入淀粉拌勻，加入肉餡，再在肉餡上裹上淀粉。

5、起鍋燒油，油熱下入香菇炸熟撈出。

6、鍋中放蠔油、海鮮醬油、清水、雞精、白糖并淋入生粉勾芡。

7、下入香菇翻勻后撒上玉米豌豆和紅椒丁出鍋即可。