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桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，被稱之為是“民間圣果”，食用可有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥、補(bǔ)肝益腎的功效，但你知道小小的桑葚要怎么吃才能最大化的發(fā)揮這些功效呢？趕緊來看看下文的解答吧。

桑葚怎么吃最有營養(yǎng)

桑葚顏色紫紅鮮艷，味道甘甜，富含蛋白質(zhì)、鞣酸維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等營養(yǎng)成分，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，日?？上磧趱r食、榨汁、制成果干、果酒、果醬、泡茶、熬膏、做粥等方法食用或搭配何首烏、核桃仁、枸杞子、黑豆、黑芝麻等加強(qiáng)滋補(bǔ)作用，為身體提供更有營養(yǎng)的保健價(jià)值。

鮮食桑葚

材料：桑葚適量，鹽適量。

方法

1、首先戴上一次性手套，因?yàn)樯］氐闹畮в刑烊坏纳?，容易粘在手上難以洗掉。

2、然后再去除桑葚的果柄，將其放在水龍頭下，用流動(dòng)的清水沖洗幾分鐘，可將表面臟物洗凈。

3、之后再用淘米水或淡鹽水浸泡桑葚15分鐘，去除桑葚果肉內(nèi)部的肉蟲、農(nóng)藥殘留，然后再用清水沖洗即可食用。

枸杞桑葚飲

材料：鮮桑椹100克，枸杞子10克。

做法：鮮桑椹去蒂，洗凈；枸杞子泡軟。一同放入榨汁機(jī)，加適量水，攪打成汁即成。用法每日1劑，可分次溫?zé)犸嬘谩?/p>

功效：此飲能補(bǔ)陰益精，烏發(fā)明目，對(duì)肝腎陰虛、精血不足所致的眼睛干澀、視力減退、頭暈眼花、須發(fā)多白等有食療效果。

核桃桑葚汁

材料：鮮桑椹70克，核桃仁15克。

做法：將鮮桑椹擇洗干凈，核桃仁剁碎。把二者一起放入榨汁機(jī)，加適量水，攪打成汁后即可飲用。用法每日早晚各飲用1次。

功效：可益腎氣，填腎精，常飲有強(qiáng)健腰膝、明目烏發(fā)、健腦益智、延緩衰老的功效。適于用眼、用腦過度，眼晴干澀、腦力衰退者。秋、冬季節(jié)飲用最佳。腹瀉、便溏者不宜飲用。

黑豆桑葚羹

材料：黑豆100克，桑椹醬20克，蜂蜜10克。

做法：黑豆應(yīng)先浸泡漲發(fā)，洗凈后放入鍋中，加適量水，小火煮至豆?fàn)€湯稠，盛入碗中，晾溫后調(diào)入桑椹醬和蜂蜜，拌勻即可。每日早晚食用，或作為兩餐間的點(diǎn)心。

功效：黑豆、桑椹都有益肝腎、鳥須發(fā)的功效，搭配食用，可潤澤肌膚、養(yǎng)發(fā)、烏發(fā)、防脫發(fā)、抗衰老。適合中老年肝腎虧虛、氣血不足所致肌膚干燥失養(yǎng)、面容早衰、頭發(fā)枯槁、白發(fā)、脫發(fā)者多食。

桑葚米酒

材料：桑椹5000克，大米3000克，酒曲適量。

制法

1、將桑椹搗汁煮過，將米煮半熟瀝干，與桑椹汁液拌勻，蒸煮后下酒曲適量攪拌和勻，裝入瓦壇內(nèi)。

2、將瓦壇放在周圍盛有棉花或稻草的箱子里發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，發(fā)酵到味甜可口時(shí)，取出食用。

用法：食用時(shí)，每次4湯匙，用開水沖服或置鍋中加水適量煮食。

功效解析：補(bǔ)肝腎，抗衰老，明耳目。適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等衰老征象。

黑芝麻桑葚膏

材料：黑芝麻、生地黃、桑椹、桑葉各100克，蜂蜜適量。

做法：將黑芝麻、生地黃、桑椹、桑葉共研末，用蜂蜜調(diào)勻，盛入可密封的容器內(nèi)，置于冰箱內(nèi)保存。

用法：每次取1勺(約15克)，用溫開水送服。每日2次。

功效：有養(yǎng)陰除熱、生津潤燥、烏發(fā)潤膚、益精明目、延緩衰老的功效。適合白發(fā)、枯發(fā)、脫發(fā)者，少白頭者宜多食。肌膚干燥多皺、瘙癢脫屑、眼睛干澀、視力衰退、大便燥結(jié)、精力衰退者宜常食。

注意：食用桑葚的禁忌

1、不可過量

桑葚營養(yǎng)豐富，但性味寒涼，每次不可過量服用，否則容易對(duì)身體造成不適現(xiàn)象，一般干品用量為9—15克，鮮品不超過30克為宜。

2、脾虛腹瀉者忌食

同時(shí)性寒的桑葚對(duì)于本身脾胃虛寒、腹瀉便溏的患者而言，也是不宜食用的，否則會(huì)加重患者病情，不利于身體健康。