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蓮藕是常見的蔬菜，含有多種營養(yǎng)物質，味道清甜、多汁，秋冬喝蓮藕湯還能驅寒，那么蓮藕什么時候上市呢？

蓮藕什么時候上市

秋冬季節(jié)。

蓮藕是蓮的肥大地下莖，含有豐富的維生素、粗纖維，還含有鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的營養(yǎng)價值。一般來說，不同品種的蓮藕，上市時間也不同，但我國大多數蓮藕在9~10月份成熟，因此大部分的蓮藕是在秋冬季節(jié)上市，這個時候的蓮藕十分新鮮、美味，是應季食物的最佳選擇之一。

吃蓮藕有哪些好處

補充營養(yǎng)

蓮藕脆嫩爽口，含有大量的淀粉、粗纖維、蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質，富含維生素C、維生素B和鈣、磷、鐵等礦物質，營養(yǎng)價值較高，能為機體補充多種營養(yǎng)成分，是秋冬養(yǎng)生佳品。

幫助消化

蓮藕中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃蠕動，有利于食物的消化，而且蓮藕中含有較多的粘液蛋白，能促進脂肪、蛋白質的消化，另外，吃蓮藕還能促進體內糞便的排出。

蓮藕一次吃多少合適

200~300克即可。

蓮藕含多種營養(yǎng)物質，但不適宜過量食用，其性寒涼，過量食用會加重體內寒氣，而且蓮藕中淀粉、膳食纖維含量較高，吃多了容易增加腸胃負擔，引起胃腸不適等。通常情況，蓮藕的用量控制在200~300克為宜。

切開的蓮藕怎樣保存

泡水保存

1、將切開的蓮藕清洗干凈，放入干凈容器中；

2、倒入清水，加適量醋攪拌；

3、將蓮藕放入浸泡即可。

冰箱冷藏

1、將蓮藕洗凈切片；

2、往鍋中倒入涼水，煮沸，放入蓮藕；

3、煮2~3分鐘即可，撈出，過涼水；

4、裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

蓮藕什么人不能吃

脾虛胃寒者

蓮藕性寒，脾虛胃寒者不宜食用，以免加重體內寒涼之氣，從而引起身體不適等。

便溏泄瀉者

蓮藕雖營養(yǎng)豐富，但屬于寒性食物，而且含大量的粗纖維，能助消化及通便，便溏泄瀉者食用可能會加重病情。