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胡蘿卜是生活中特別常見的一種蔬菜，對于我來說我是非常的喜歡吃胡蘿卜的，它生吃的時候味道甘甜香脆，煮熟的時候口感黏而發(fā)甜，那么胡蘿卜可以和蝦一起吃嗎？

胡蘿卜可以和蝦一起吃嗎

胡蘿卜和蝦是可以一起吃的,但是胡蘿卜最好是不要生吃。

人們并不是很清楚。人們對胡蘿卜的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。

胡蘿卜怎么吃好吃

1.蜜汁胡蘿卜

原料：胡蘿卜500克，白糖150克，白醋10克，濃縮橙汁10克。

做法：把新鮮的胡蘿卜清洗干凈以后切成段，然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天，隔幾個小時要翻動一次保證糖分被胡蘿卜充分的吸收。

將浸泡后的胡蘿卜塊和糖水倒入不銹鋼小桶內，加入白醋并上火燒開，隨后轉小火燒約30分鐘，調入橙汁，待燒至汁水濃縮呈蜜汁狀時，起鍋晾涼即成。

特點：色澤金黃透亮，酸甜可口。

2.醋蘿卜

原料：胡蘿卜、半湯、醬油、辣椒糊、鹽、白糖。

做法：將胡蘿卜洗凈切成片，放在壇中，加米湯和涼開水浸泡。壇子要放在溫度較高的地方，壇內溫度保持在25℃左右，所用壇子最好是泡菜壇，再在壇沿灌上清水，密封壇口。經過3～5天后，壇內的醋蘿卜便可以食用了。吃時將醋蘿卜取出，蘸醬油、辣椒糊、食鹽、白糖調成的汁，美味可口。

特點：醋蘿卜色澤紅艷，脆嫩可口，酸甜香咸辣五味俱全。

3.法式深秋胡蘿卜湯

原料：胡蘿卜3根，芹菜100克，土豆2個，大蔥1棵，檸檬半個，酸奶油150克，紫蘇葉、鹽、胡椒粉、雞精、百里香少許。

胡蘿卜有什么功效與作用

1.增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

那些人不宜多吃胡蘿卜

1.體弱氣虛的人群不宜食用，因而胡蘿卜過多食用會損耗正氣。

2.胡蘿卜是破氣食物，吃人參、西洋參等食物不和胡蘿卜同吃。

3.女性朋友少吃胡蘿卜，因為過多食用會引起月經不調或不孕。